À tort, le terme hamburger est confiné en France aux rangs de la malbouffe, chose à laquelle a voulu remédier notre tonight du jour, le PDG. Situé rue de Ponthieu, la première impression est que le nom du restaurant jure avec la devanture, dérisoire de par son étroitesse, mais il serait injuste de s’arrêter aux apparences.

Je pénètre avec Linna ainsi ce dimanche midi dans cette petite salle en poussant le lourd rideau rouge qui inspire déjà la convivialité comme si vous étiez dans votre salle à manger, la salle pouvant accueillir au maximum une vingtaine de personnes.

Nous sommes chaleureusement accueillis par les deux jeunes propriétaires qui nous indiquent la table réservée, car il faut évidemment réserver pour être sûr de trouver une place, que ce soit en semaine ou le week-end. Entourée d’une quadragénaire botoxée avec chihuahua de rigueur (qui a dit Tinkerbell ?) et de jeunes cadres venus bruncher, la clientèle est détendue et respirent la bonne humeur régnant dans ce petit restaurant. Le décor est américain-rétro avec des sièges de bar en cuir rouge, des affiches d’Humphrey Bogart et des lumières tamisées donnant un certain charme à cet endroit.

Mais venons en au hamburger proprement dit !

Las des habituels Royal Cheese du géant américain et priant chaque matin le retour utopique du mythique Double Whopper de Burger king, nous décidons de commander un Bacon Cheese Burger (Bun, cheddar fondu, bacon, steak haché et salade) (15,50€) ainsi qu’un Mexican Burger (avec guacamole en sus)(15,50€) accompagnés évidemment de grands verres de Coca.
Le cuisinier visible au fond de la salle (bandana from L.A) enchaîne assez rapidement les commandes et nous pouvons entrevoir les étapes qui nous font voir qu’il n’y a rien de surgelé ici. Des tortillas nous sont gentiment servies pour patienter quand les deux plats arrivent, après une dizaine de minutes d’attente.

Généreux est le premier mot qui me vient à l’esprit, et le doux filet qui en provient m’incite rapidement à commencer la dégustation.

Ceux-ci sont servis avec des frites maison en bonne quantité ainsi qu’avec le traditionnel coleslaw. Après quelques bouchées, nous nous regardons et notre silence mutuel signifie bien que nous sommes en présence de burgers de compétition. Une viande délicieuse bien cuite et un pain moelleux qui ne s’effrite pas, un assaisonnement impeccable avec des condiments bien servis, nous sommes loin de la nourriture aseptisée des fast-foods ! Copieux et délicieux, voilà qui caractérise bien la spécialité de la maison et qui justifie amplement la différence de prix. Notons qu’une formule déjeuner à 20,50€ est disponible comprenant un hamburger, un soda, et un café.

Fort de mon expérience concluante, je décide d’y retourner le vendredi soir avec mon acolyte américain qui confirme mes dires en me faisant remarquer qu’ils n’ont pas à rougir de la comparaison avec ceux de Brooklyn ! Très sympathique, un concert de jazz manouche a lieu et l’ambiance sympathique y est encore plus renforcée. C’est un coup de cœur tonight qui m’a valu le plaisir d’en vanter le mérite à nos amis italiens dans le magazine JACK de ce mois-ci (dans le dossier du mois).

Nous avons apprécié:

• Les hamburgers délicieux
• Le personnel très agréable
• L’ambiance très sympathique

Nous avons été déçus par:

• L’obligation de réserver dûe à la petite salle

Le PDG 20, rue de Ponthieu - 75008 Tel: 01 42 56 19 10
Cuisine 
Ambiance
Décoration 
Prix (comptez entre 15 et 30€ par personne) 
Note globale